Zinc counters feel very much an early 20th century thing to me. Like, I'm sure they had zinc in the 19th century, but it's hard to imagine that bars were made out of it.
Apparently the bars (les zincs) did exist in the XIX, but were mostly shiny and not necessarily zinc-plated. (more that zinc, like AI now, was the cool thing then)
> L'utilisation du zinc pour le zincage du fer ... a permis l'essor de l'architecture de fer, ainsi les halles centrales de Paris, le palais de l'industrie, les nombreux théâtres et gares monumentales de chemin de fer entre 1860 et 1880.
> Dans les années 1873 à 1876, les écrivains français consignant l'expression populaire, aussi bien Zola que Huysmans, nomment zinc la surface propre des bars anglais ou le revêtement brillant des comptoirs souvent étamés ou cuivrés, plus rarement zingués.
... which puts them, if preceding, nearly contemporaneous with elevators. (but copper bartops must have been a thing earlier?)
